کشمش یک میان وعده بسیار مغذی و ارزشمند است که از انگور خشک تهیه می شود.
در واقع وقتی انگور خشک می شود، محتوای غذایی آن افزایش می یابد.
کشمش پلویی احسان ارزش غذایی بالایی دارد و منبع غنی ویتامین های B و C، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.
کشمش طعم شیرین و کاراملی دارد و سرشار از قندهای طبیعی است.
امروزه کشمش در اکثر مناطق جهان تولید می شود.
کشمش را می توان به صورت خام مصرف کرد یا در انواع غذاها استفاده کرد.
کشمش بر اساس رنگ، طعم، اندازه و شکل ظاهری انواع مختلفی دارد.
در این مقاله به انواع مختلف این محصول مغذی و ارزشمند می پردازیم.
اگر در انتهای این مقاله سوالی در مورد انواع کشمش بی پاسخ دارید می توانید با ما تماس بگیرید تا مشاوران ما در کمترین زمان شما را راهنمایی کنند.
کشمش چگونه درست می شود؟ (فرآیند تولید کشمش)
به طور کلی از انواع خاصی از انگور در تولید کشمش استفاده می شود. ارقام اصلی انگور مورد استفاده در تولید کشمش عبارتند از:
- اصغری (کشمیری)
- بی دانه
- سلطانا
- (بدون دانه تامپسون)
- مسقطی و کورینث بلک
- کشمش آفتابی
- کشمش سلطانی
- کشمش کشمیری
- کشمش قرمز (بدون دانه)
- کشمش طلایی
- مویز
این کشمش از انواع مختلف انگور با رنگ ها و طعم های مختلف تهیه می شود.
برای اطلاعات بیشتر، توضیح مختصری در مورد هر یک ارائه می دهیم
کشمش خشک شده در آفتاب
کشمش خشک شده از طریق قرار دادن انگور در معرض نور مستقیم خورشید به دست می آید.
رنگ این نوع کشمش معمولا قهوه ای تیره یا سیاه است. هر چه گرما و نور مستقیم بیشتر باشد، رنگ کشمش تیره تر می شود.
این طرز تهیه یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین روش های تهیه کشمش از انگورهای مختلف است.
در تهیه کشمش آفتابگردان از هیچ گونه افزودنی استفاده نمی شود و کشمش خشک نسبت به روش های صنعتی به زمان بیشتری نیاز دارد.
این نوع کشمش نسبت به سایر انواع کشمش دارای قند بیشتری است.
کشمش خشک شده در آفتاب طبیعی ترین روش تهیه این محصول است و مواد مغذی انگور از این طریق حفظ می شود.
پس از خشک شدن انگور، ساقه ها و عصاره ها را از آن جدا کرده و به صورت بهداشتی نگهداری می کنند.
شهرستان تاکستان در استان قزوین یکی از مهمترین مراکز تولید کشمش آفتابی در ایران است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.